Nội Dung Chính
- 1 Món cá kho chuối xanh thêm một số nguyên liệu như quả chay, nước tương sẽ càng thêm đậm vị lại không bị tanh.
- 1.1 Nguyên liệu làm món cá kho chuối.
- 1.2 Không cần đường, nước của loại quả này có thể làm nước màu, món thịt kho hay cá kho không hề bị đắng, lên màu cực đẹp
- 1.3 Công thức chuẩn làm món cá kho nhừ xương, để tủ ăn cả tuần không lo hỏng
- 1.4 Cách kho cá trắm cỏ ngon, thịt mềm không có mùi tanh, mở nắp ra thơm phức, cả nhà siêu ưng ý
- 1.5 Mùa hè chán ăn, gợi ý cách kho cá hết tanh, dùng với cơm hay bún đều ngon khó cưỡng
Món cá kho chuối xanh thêm một số nguyên liệu như quả chay, nước tương sẽ càng thêm đậm vị lại không bị tanh.
Nguyên liệu:
– 2 kg cá trắm
– 800g thịt ba chỉ
– 7 quả chuối xanh
– 1 chai tương bần
– Riềng xay, hành tím, ớt, gừng, sả
– 3 quả chay
– Lá riềng, lá gừng
– Mắm, muối, đường, tiêu, bột ngọt, nước hàng, nghệ, 1 gói gia vị cá kho riềng
Nguyên liệu làm món cá kho chuối.
Cách làm:
– Cá mua về rửa sạch có thể cắt khúc, bổ đôi. Chuối cắt bỏ 2 đầu để nguyên vỏ.
– Cho riềng xay lót dưới cùng, xếp lớp chuối xanh.
– Xếp lần lượt cá, thịt xem kẽ. Rồi tiếp lại riềng – chuối – cá – thịt cho tới hết.
– Đổ hết chai tương bần cho ngấm gia vị.
– Pha gia vị kho: cho 2 muôi nước mắm, 2 thìa muối hạt, 2 thìa đường, 1 thì tiêu, 2 thìa bột ngọt, 1 thài bột nghệ, nước hàng, 500ml nước lọc. Trộn đều hoà tan sau đó đổ vào nồi cá.
– Sau cùng là xếp chay thái lát, ớt, lá gừng, lá nghệ. Bật bếp đun tới khi sôi thì cho lửa nhỏ lại. Kho trong 4 tiếng liên tục. Tắt bếp 3 tiếng và kho lại thêm 2 tiếng hoặc để hôm sau kho lại cho tới khi nước cạn nếu ăn khô hoặc còn chút nước để cá mềm.
– Kết quả: Cá nhừ cả xương, thịt săn mềm, chuối nhừ ngấm gia vị thơm ngon. Ăn cùng cơm nóng và dưa chua rất ngon.
Theo facebook: Như Quỳnh
Xem thêm
Không cần đường, nước của loại quả này có thể làm nước màu, món thịt kho hay cá kho không hề bị đắng, lên màu cực đẹp
Công thức chuẩn làm món cá kho nhừ xương, để tủ ăn cả tuần không lo hỏng
Cách kho cá trắm cỏ ngon, thịt mềm không có mùi tanh, mở nắp ra thơm phức, cả nhà siêu ưng ý
Mùa hè chán ăn, gợi ý cách kho cá hết tanh, dùng với cơm hay bún đều ngon khó cưỡng
