Nội Dung Chính
- 1 Sườn xào chua ngọt là món ăn rất thơm ngon, hấp dẫn, chứa đựng cả bốn vị chua, cay, mặn và ngọt. Món ăn này chế biến cũng không hề khó, bạn chỉ cần nắm rõ tỷ lệ đường và giấm là có thể làm được món sườn chua ngọt thơm ngon nhất.
- 1.1 Mẹt cơm nhà đầy đặn, ‘ú nu’ dành cho các cặp vợ chồng son, cách sắp xếp cũng quá khéo
- 1.2 Ngày chuyển mùa se lạnh, có một nồi lẩu cháo bồi bổ cơ thể thì còn gì bằng, không ăn sẽ ‘có lỗi với thời tiết’
- 1.3 Công thức làm vịt nấu măng tươi ngon chuẩn vị, ấm bụng ngày mưa gió
- 1.4 Người sành ăn không biết chiên cá như thế này thì phí quá, bên trong mềm ngọt, bên ngoài giòn tan
Sườn xào chua ngọt là món ăn rất thơm ngon, hấp dẫn, chứa đựng cả bốn vị chua, cay, mặn và ngọt. Món ăn này chế biến cũng không hề khó, bạn chỉ cần nắm rõ tỷ lệ đường và giấm là có thể làm được món sườn chua ngọt thơm ngon nhất.
Hôm nay chúng tôi sẽ giới thiệu tới các bạn công thức làm sườn heo chua ngọt thơm ngon và đơn giản nhất. Không cần bất cứ phương pháp nấu nướng phức tạp nào, chỉ cần nắm vững điểm này là bạn có thể tự làm món sườn chua ngọt tại nhà ngon hơn đầu bếp nhà hàng. Bạn có thể học nó trong 10 phút và nó rất dễ áp dụng đối với người mới.
Nguyên liệu cần chuẩn bị: 250 gram sườn heo, 50 gram dứa, 20 gram ớt chuông, 2 quả cà chua, gia vị.
Cách thực hiện:
Bước 1: Dùng dao chặt sườn thành từng miếng vừa ăn, rửa sạch. Cho sườn vào nồi nước lạnh đun sôi rồi chần qua khoảng 5 phút, sau đó vớt ra rửa sạch để ráo nước.
Bước 2: Cho toàn bộ sườn đã chần vào bát to, sau đó đập trứng vào, trộn đều. Lăn miếng sườn qua một lớp bột chiên giòn rồi cho vào chảo dầu chiên đến khi vàng giòn thì vớt ra ngoài để ráo dầu.
Bước 3: Giữ lại một phần dầu dưới đấy chảo, cho 10ml giấm đỏ, 15 gram đường trắng, 10 gram sốt cà chua và một lượng muối thích hợp vào. Sau đó cho dứa, cà chua, ớt chuông thái hạt lựu, một lượng nước và tinh bột thích hợp đảo đều đến khi được hỗn hợp sốt đặc sánh, cuối cùng cho sườn vào đảo đều khoảng 3 phút rồi cho ra đĩa thưởng thức.
Mẹo hay:
Khi chế biến các món chua ngọt, tỷ lệ giấm và đường thường là 1:1.5, sao cho có vị chua ngọt vừa phải. Muối phải được cho vào cuối cùng, nếu không sườn heo chua ngọt sẽ bị mặn.
Khi sơ chế sườn, hãy nhớ chần chúng trong nước lạnh. Bởi vì sườn chứa một lượng lớn máu sót lại nên mùi tanh của sườn sẽ đặc biệt nồng nặc. Vì vậy, chúng ta cần phải chần nước trong nồi với nước lạnh để loại bỏ hoàn toàn lượng máu còn sót lại!
Xem thêm
Mẹt cơm nhà đầy đặn, ‘ú nu’ dành cho các cặp vợ chồng son, cách sắp xếp cũng quá khéo
Ngày chuyển mùa se lạnh, có một nồi lẩu cháo bồi bổ cơ thể thì còn gì bằng, không ăn sẽ ‘có lỗi với thời tiết’
Công thức làm vịt nấu măng tươi ngon chuẩn vị, ấm bụng ngày mưa gió
Người sành ăn không biết chiên cá như thế này thì phí quá, bên trong mềm ngọt, bên ngoài giòn tan