Cách làm thịt xá xíu đậm vị, đưa cơm, từng miếng thịt mềm ngon tan trong miệng

Nguyên liệu:

– 800gr thịt nạc vai

– 2 muỗng canh bột ngũ vị hương

– 2 muỗng canh mật ong

– 2 muỗng canh dầu màu điều

– 2 muỗng canh dầu hào

– 3 muỗng canh nước tương

– 1 muỗng cafe tiêu xay

– Hành tím băm

Món thịt xá xíu đậm vị, mềm ngon, cực kỳ đưa cơm.

Cách làm:

– Thịt rửa sạch để ráo nước rồi cắt miếng.

– Ướp thịt: Cho 1 muỗng canh hành tím băm, dầu hào, xì dầu, bột ngũ vị hương, 1 muỗng cafe tiêu xay, 1 muỗng cafe muối, 1 muỗng canh đường, 2 muỗng canh mật ong, 1 muỗng canh dầu ăn, dầu màu điều vào trộn đều. Dùng màng bọc thực phẩm bảo quản trong 3-4 tiếng để thịt ngấm đều gia vị. Nếu có thời gian nên ướp thịt qua đêm trong ngăn mát tủ lạnh thì thịt sẽ thấm đậm vị hơn.

Lưu ý: Khoảng 1 tiếng, nên mở ra đảo để thịt ngấm đều gia vị.

– Bắc chảo lên bếp cùng 100ml dầu đun nóng rồi cho thịt vào rim, đến khi thịt săn lại, chín mềm là được.

– Nên để lửa vừa, khi thịt săn mặt, hạ lửa nhỏ, thường xuyên trở đều 2 mặt.

– Thịt chín, cắt mỏng rồi bày ra đĩa, trang trí tùy thích.

Theo facebook: Lyn Lyn