Trong các món ăn có nguyên liệu chính là tôm, thì có rất nhiều cách chế biến kết hợp với tôm tạo ra những món ăn có sự hấp dẫn, mới lạ, làm cho bữa ăn của gia đình chúng ta không bị lặp lại, không gây ngán khi ăn quá nhiều một món.
Vậy ngoài món phổ biến như tôm luộc, tôm hấp, nấu canh, làm chả.. thì món ăn không thể thiếu trong danh sách mà hôm nay Ameovat.com xin gửi đến bạn đọc đó là món tôm rang muối.
Nếu bạn là nhà nội trợ thông thái, thì ngay bây giờ hãy cùng chúng tôi tìm hiểu cách làm tôm rang muối ngon đậm đà, đơn giản mà vô cùng dễ làm này nhé!
Hướng dẫn cách làm tôm rang muối ngon đậm đà
Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món tôm rang muối đậm đà
- Tôm tươi : 450gam
- Bột ngô: 45gam
- Tỏi: 3 nhánh
- Ớt đỏ: 1 quả
- Hàng lá: 1 nhánh
- Gia vị: Dầu ăn, hỗn hợp muối tiêu (2 phần tiêu, 1 phần muối biển).
Cách làm tôm rang muối thực hiện theo các bước sau:
Trước khi thực hiện, mình xin chia sẻ một chút về cách làm muối tiêu. Các bạn chuẩn bị một chiếc xoong nhỏ, đun lửa vừa, đợi xoong khô thì cho tiêu vào. Rang lên trong khoảng thời gian là 15 phút cho hạt tiêu chín thơm.
Sau đó để nguội rồi cho vào máy xay, hoặc cối giã nhuyễn. Tiếp tục dùng chiếc xoong vừa đun tiêu, bật lửa vừa, cho muối vào rang cho đến khi thấy muối chuyển sang màu hơi ngả vàng thì tắt bếp. Để nguội rồi cho muối và tiêu trộn đều nhau. Vậy là mình đã chuẩn bị xong hỗn hợp muối tiêu.
Lưu ý: Các bạn chia tỉ lệ 2:1, trong đó 2 phần hạt tiêu và 1 phần là muối biển.
Trộn thật đều cho muối và tiêu hòa quyện vào nhau
Bước 1: Sơ chế tôm
Khi mua về các bạn rửa sạch tôm nhé, sau đó cắt râu lấy phần chỉ đen trong sống lưng của tôm. Dùng khăn sạch lau khô tôm để ra bát to chờ sử dụng.
Lưu ý: Không được chọn tôm đã chết hay vừa mới chết, mà nhất thiết phải chọn những con tôm tươi, có mình bóng, để khi hoàn thành tôm được đẹp mắt mà không mất đi giá trị dinh dưỡng trong tôm.
Chọn những con tôm thật tươi ngon như thế này nhé
Bước 2: Lăn tôm
Lấy một chiếc khay to, rắc bột ngô đã chuẩn bị. Sau đó lăn tất cả tôm đã làm ở bước (1) rồi cho vào đĩa.
Lăn nhẹ nhàng và cho bột thấm đều tôm
- Cách nấu cháo tôm thơm ngon bổ dưỡng
- Cách làm tôm rim thịt ba chỉ ngon khó cưỡng
Bước 3: Chiên qua tôm
Chuẩn bị một chiếc chảo có lòng sâu, hoặc nồi nhỏ để lượng dầu ăn không bị tràn. Cho một lượng dầu ăn vào chảo, đun nóng. Khi dầu sôi thì cho lần lượt tôm chiên trong mức lửa vừa. Chiên trong khoảng 35 giây thì lật mặt còn lại của tôm và chiên tiếp trong khoảng 35 giây nữa rồi tắt bếp.
Sau đó vớt tôm ra đĩa đã lót giấy thấm dầu sẵn. Rồi rắc một chút muối tiêu cho vừa miệng, tiếp tục sóc tôm và muối sao cho thật đều.
Lưu ý: Ở bước này khi chiên tôm các bạn nhớ chú ý thời gian chiên, vì tôm rất nhanh chín. Nếu quá lửa tôm sẽ khô ngay.
Bật lửa nhỏ và chú ý thời gian chiên tôm
Bước 4: Phi thơm tỏi
Bật bếp đã chuẩn bị chảo, cho 2 muỗng canh dầu ăn. Đợi dầu sôi thì cho tỏi đã băm nhỏ phi thật thơm, khi tỏi ngả sang màu vàng nâu thì các bạn vớt ta đặt trên giấy có bớt dầu.
Phi tỏi thơm có ngả sang màu vàng nâu thì vớt ra bát
Bước 5: Hoàn thành món tôm rang muối
Tiếp tục cho một chút dầu ăn vào chảo, đợi dầu sôi thì cho ớt đã băm sẵn, đảo đều.
Cho tỏi chiên vào đảo đều cùng ớt với nhau trong khoảng 1 phút. Cuối cùng các bạn cho tôm đã xóc sẵn muối tiêu ở bước (3) vào đảo nhẹ trong khoảng 15 giây. Rồi cho thêm hỗn hợp là muối tiêu vào cho vừa ăn, hợp khẩu vị.
Việc cuối cùng các bạn chỉ việc mang tôm ra đĩa trang trí và thưởng thức món ăn thơm ngon này.
Món tôm rang muối đã được hoàn thành
- Cách làm chả tôm lạ miệng
- Cách làm tôm rim nước mắm thơm phức
Ngoài cách làm tôm rang muối cực kỳ đơn giản này chúng tôi mách thêm các bạn có thể làm thêm theo cách làm tôm rang muối sả, cách làm tôm rang muối ớt, tôm rang muối tỏi, cách làm tôm đất rang muối…và cách làm tôm ranng muối Hồng Kông… và có rất nhiều cách đang chờ các bạn khám phá.
Như vậy Ameovat.com đã chia sẻ xong cách làm tôm rang muối ngon đậm đà thật đơn giản.
Nếu cuối tuần này bạn chưa có kế hoạch nấu món gì thì hãy bổ sung ngay món ăn này vào thực đơn nấu ăn cho cả nhà của bạn. Còn chần chừ gì nữa, hãy cùng Ameovat thử luôn món tôm rang muối vừa mới thực hiện này nào.
Chúc các bạn thành công!
5 Sao, 3 Phiếu đánh giá
