Nội Dung Chính
- 1 Tiết heo là thực phẩm có lượng sắt cao gấp trăm lần thịt lợn, có tác dụng giải độc và làm sạch ruột. Tiết có thể chế biến thành nhiều món, trong đó có món tiết xào – một món ăn ngon miệng cho bữa tối của gia đình.
- 1.1 Làm tôm chiên theo cách này tôm căng mọng, ngon giòn sần sật, ăn cực sướng miệng, cả nhà ăn không muốn gác đũa
- 1.2 Khi chiên cá phi lê nên dùng tinh bột hay bột mì? Đầu bếp dạy bạn cách đúng, cá vàng rụm, thịt mềm mà lại không tanh
- 1.3 Tại sao bắp cải xào trong nhà hàng rất ngon? Ghi nhớ “2 tuyệt chiêu” từ đầu bếp, bắp cải giòn, ngon ngọt mà không ra nước
- 1.4 Củ sen chần bằng giấm trắng sao vẫn đen? Chỉ cần thêm 1 gia vị, củ sen trắng giòn để bạn chế biến đủ món ăn hấp dẫn
Tiết heo là thực phẩm có lượng sắt cao gấp trăm lần thịt lợn, có tác dụng giải độc và làm sạch ruột. Tiết có thể chế biến thành nhiều món, trong đó có món tiết xào – một món ăn ngon miệng cho bữa tối của gia đình.
Nhiều người thắc mắc vì sao mình xào tiết lợn hay bị cứng hoặc nát vụn, trông rất mất thẩm mỹ. Đầu bếp lâu năm đã chỉ ra các bước chi tiết để có được món tiết heo mềm, mịn lại thơm ngon.
Nguyên liệu: Tiết, hành tím, tỏi, kê cay, tương đậu, nước tương nhạt, nước tương đen, tiêu, muối, nước tinh bột, lá hẹ
Thực hiện:
Tiết mua về rửa sạch rồi cắt thành từng miếng nhỏ.
Đổ nước vào nồi, đun sôi nước, đổ tiết vào và chần, chần khoảng hai phút rồi vớt ra.
Đổ dầu vào chảo, sau khi dầu nóng thì cho hành tím, tỏi, kê vào xào thơm rồi cho một thìa tương đậu vào xào.
Thêm chút nước rồi cho tiết vào, sau đó ta cũng cho các gia vị vào (một thìa xì dầu nhạt, nửa thìa xì dầu đen, một thìa nhỏ muối tiêu).
Sau khi đun sôi tiết một lúc, bạn có thể cho thêm một thìa tinh bột vào để làm đặc nước sốt.
Nấu được một lúc thì cho thêm chút tỏi tây vào rồi tắt bếp. Đổ ra đĩa là có thể thưởng thức được rồi.
Lưu ý phải đảo nhẹ tay cho đến khi tiết chín hoàn toàn, không nên cho nhiều muối vì tiết lợn đã mặn. Ngoài ra, chỉ nên xào khi tiết chín tới, không xào lâu quá sẽ bị khô mất ngon.
Xem thêm
Làm tôm chiên theo cách này tôm căng mọng, ngon giòn sần sật, ăn cực sướng miệng, cả nhà ăn không muốn gác đũa
Khi chiên cá phi lê nên dùng tinh bột hay bột mì? Đầu bếp dạy bạn cách đúng, cá vàng rụm, thịt mềm mà lại không tanh
Tại sao bắp cải xào trong nhà hàng rất ngon? Ghi nhớ “2 tuyệt chiêu” từ đầu bếp, bắp cải giòn, ngon ngọt mà không ra nước
Củ sen chần bằng giấm trắng sao vẫn đen? Chỉ cần thêm 1 gia vị, củ sen trắng giòn để bạn chế biến đủ món ăn hấp dẫn
