Nội Dung Chính
- 1 Món ăn này từng hot hit 1 thời tại Sài Thành. Khi hoàn thành, món chân gà trộn có hương vị chua cay, rất bắt miệng.
- 1.1 Món chân gà trộn sate làm món nhậu hay ăn vặt đều hợp.
- 1.2 Đang mùa cá nục tươi và rẻ, làm ngay món cá nục kho ớt vừa ngon lại đưa cơm
- 1.3 Bếp trưởng dạy bạn cách làm cải ngọt sốt dầu hào, hương vị tuyệt ngon, các bước đơn giản
- 1.4 Gợi ý mâm cơm ngon cho những ngày gần cuối tháng, chị em đi chợ đỡ phải nghĩ
- 1.5 Cách làm cơm tấm – món ăn Việt lọt top 100 thành phẩm làm từ gạo ngon nhất thế giới
Món ăn này từng hot hit 1 thời tại Sài Thành. Khi hoàn thành, món chân gà trộn có hương vị chua cay, rất bắt miệng.
Nguyên liệu:
500g chân gà (rút xương hoặc để nguyên đều được)
1 quả xoài nhỏ hoặc quả cóc non
2 củ gừng
Sả, lá chanh,ớt, tỏi
Nước mắm, đường, muối
Nước cốt me, chanh/ tắc
Món chân gà trộn sate làm món nhậu hay ăn vặt đều hợp.
Cách làm:
Sơ chế chân gà
– Làm sạch, cắt móng chân, ngâm muối + rượu + giấm (chanh) tầm 10 phút. Rửa sạch chân gà với nước.
– Luộc chân gà với gừng, sả, lá chanh, xíu muối tầm 10-15 phút cho chín chân.
– Chân chín ngâm chân gà vào nước đá 15 phút.
– Vớt chân gà cho vào tủ lạnh 30 phút – 1 giờ cho chân gà săn và không bị nhớt
Nước sốt:
5 muỗng đường
4 muỗng nước mắm
1,5 muỗng nước cốt me
2 muỗng tương ớt
2-3 muỗng sate
5 muỗng nước lọc
1 muỗng ớt bột Hàn Quốc
1 muỗng nước cốt tắc/chanh
Tất cả gia vị trộn đều. Cho hành tỏi, gừng, ớt xay, dầu ăn vào chảo phi thơm. Cho phần sốt vào nấu sôi.
Trộn chân gà
Cho chân gà vào thau.
Cho tiếp sả, lá chanh, tắc đã thái lát nhỏ vào.
Cho tiếp xoài xanh cắt nhỏ vào.
Cho nước sốt trộn chân gà vào và trộn đều.
Nêm nếm lại cho vừa ăn.
Cho ít rau răm, rau mùi cắt khúc vào (nếu thích).
Theo Facebook: Nhung Nguyễn + TH ảnh
Xem thêm
Đang mùa cá nục tươi và rẻ, làm ngay món cá nục kho ớt vừa ngon lại đưa cơm
Bếp trưởng dạy bạn cách làm cải ngọt sốt dầu hào, hương vị tuyệt ngon, các bước đơn giản
Gợi ý mâm cơm ngon cho những ngày gần cuối tháng, chị em đi chợ đỡ phải nghĩ
Cách làm cơm tấm – món ăn Việt lọt top 100 thành phẩm làm từ gạo ngon nhất thế giới
