Nội Dung Chính
- 1 Với công thức ướp thịt dưới đây, dù bạn nướng bằng nồi chiên không dầu hay than hoa thì miếng thịt vẫn thơm, mềm, ẩm, vô cùng hấp dẫn.
- 1.1 Cách làm bún thịt nướng với công thức đơn giản, không cần gia vị cầu kì, thao tác nhanh và rất ngon.
- 1.2 Hướng dẫn chi tiết mẹo làm sấu ngâm đường giòn ngon, không nổi váng, chỉ hai ngày là ăn được
- 1.3 Ngày mưa mát, học làm chân giò quay với phần bì giòn tan, chấm mắm tôm ‘ngon quên lối về’
- 1.4 Làm nộm tai heo dưa chuột ăn lạ miệng, ở khâu cuối nên lưu ý bước này để giòn, ngon hơn
- 1.5 Đây là thực phẩm được ví như ‘sâm động vật’, được bày bán đầy chợ nhưng nhiều người sợ không dám mua về ăn
Với công thức ướp thịt dưới đây, dù bạn nướng bằng nồi chiên không dầu hay than hoa thì miếng thịt vẫn thơm, mềm, ẩm, vô cùng hấp dẫn.
Bún thịt nướng là món ăn được nhiều người yêu thích bởi hương vị thơm ngon lại đầy đủ dinh dưỡng. Món ăn phù hợp cho gia đình ngày cuối tuần, cho bữa sáng hoặc thay đổi món cho bữa trưa đều rất tuyệt.
Cách làm bún thịt nướng với công thức đơn giản, không cần gia vị cầu kì, thao tác nhanh và rất ngon.
Nguyên liệu:
– 800g-1kg thịt nạc vai (hoặc nạc dăm).
– 30g tỏi.
– 30g hành tím.
– 3 nhánh sả.
– 2 muỗng canh nước mắm.
– 3 muỗng nước tương.
– 2 muỗng đường.
– 1 muỗng dầu hào.
– 2 muỗng dầu điều.
– 2 muỗng dầu ăn (thịt nướng có độ bóng đẹp).
– 1 muỗng hạt nêm.
– 1/2 muỗng ngũ vị hương.
– 1 muỗngmật ong.
– 1 muỗng dầu mè (nếu thích).
– 1/2 chén sữa tươi không đường.
– Một ít tiêu xay.
– Hành lá làm mỡ hành.
– Đậu phộng (lạc rang), dưa leo, dưa chua, một ít giá và rau sống ăn kèm.
– Bún.
Cách làm:
– Đầu tiên sơ chế phần thịt heo, rửa sạch với nước ấm và muối pha loãng, để ráo nước. Cắt miếng nhỏ và mỏng khoảng 0,5 cm khi ướp dễ thấm và nướng nhanh chín.
– Cho tỏi, hành tím, sả cắt nhỏ vào cối xay nhuyễn.
– Cho tất cả gia vị ở trên và hỗn hợp hành tỏi sả đã xay nhuyễn vào ướp thịt. Bóp và mát xa nhẹ nhàng khoảng 2 phút cho hỗn hợp gia vị thấm đều vào thịt.
– Dùng màng bọc thực phẩm bọc kín thịt cho vào tủ mát 2-3 tiếng cho thấm gia vị (hoặc để qua đêm). Sau đó xiên que hoặc đặt trên vỉ chuẩn bị nướng.
– Nướng bếp than với lửa vừa không lớn quá, cứ 30 giây – 1 phút thì trở đều thịt 1 lần để thịt vàng đều mà không bị cháy. Có thể nướng trên vỉ hoặc nồi chiên đều được.
(Khi thấy thịt chín tái dùng cọ thấm nước ướp thịt quét lên mặt để thịt không bị khô). Trở thịt liên tục và nướng khoảng 20-30 phút cho đến khi thịt chín vàng đều.
– Đun nóng một ít dầu ăn trên bếp sau đó đổ vào hành lá cắt nhỏ để làm mỡ hành.
– Rang chín đậu phộng, bóc vỏ.
– Ăn kèm với dưa leo, rau sống và dưa chua.
Theo Facebook: Xuân Diệu + TH ảnh
Xem thêm
Hướng dẫn chi tiết mẹo làm sấu ngâm đường giòn ngon, không nổi váng, chỉ hai ngày là ăn được
Ngày mưa mát, học làm chân giò quay với phần bì giòn tan, chấm mắm tôm ‘ngon quên lối về’
Làm nộm tai heo dưa chuột ăn lạ miệng, ở khâu cuối nên lưu ý bước này để giòn, ngon hơn
Đây là thực phẩm được ví như ‘sâm động vật’, được bày bán đầy chợ nhưng nhiều người sợ không dám mua về ăn
