Mùa cuối năm, không khí lạnh tràn về, mang theo mình những cơn mưa rả rích và gió đông hanh hao. Tiết trời thật làm người ta muốn ào về nhà, quây quần với gia đình, cùng ăn những mâm cơm sum họp. Thời đểm cuối năm, công việc cũng bộn bề hơn, dường như ai ai cũng bận rộn, tất bật với bao mối lo toan.
Hãy để A mẹo vặt giúp bạn một tay trong việc chế biến những món ăn vừa đơn giản, không tốn nhiều thời gian mà lại vẫn mang hương vị ngon đậm đà cho những bữa cơm hàng ngày của gia đình bạn với cách làm thịt trâu xào cần tỏi vừa ngon vừa nhanh chóng sau đây. Cùng bắt đầu ngay nào!
Cách làm thịt trâu xào cần tỏi
Nguyên liệu của cách làm thịt trâu xào cần tỏi
Để làm món thịt trâu xào cần tỏi, cần chuẩn bị một số nguyên liệu sau:
- Khoảng 300g thịt trâu
- Khoảng 2 bó rau cần
- Khoảng 1 – 2 trái cà chua
- Khoảng 0,5 – 1 củ hành tây
- Tỏi
- Hành lá
- Ớt
- Bột năng
- Một số gia vị (tiêu, hạt nêm, muối, nước tương, đường)
Cách làm thịt trâu xào cần tỏi
Cách làm thịt trâu xào cần tỏi rất đơn giản, chỉ gồm 3 bước như sau:
Bước 1: Sơ chế thịt trâu và các nguyên liệu
Thịt trâu rửa sạch, để cho ráo nước. Sau đó cắt thịt trâu theo chiều ngang của thớ thịt, thành các miếng nhỏ vừa ăn. Thực hiện ướp thịt với tiêu, hạt nêm, tỏi băm, bột năng và một chút muối. Ướp thịt trong khoảng thời gian 15 – 20 phút cho thấm các loại gia vị.
Ướp thịt và gia vị
Rau cần bỏ rễ, rửa cho thật sạch. Để rau ráo nước rồi đem cắt thành khúc vừa ăn.
Rau cần đem cắt khúc ngắn
Tiếp theo, thực hiện sơ chế cà chua cùng hành tây. Với hai nguyên liệu này, ta xử lý như sau: Cà chua sau khi rửa sạch, cắt lát. Hành tây bóc vỏ, rửa sạch, cắt miếng mỏng.
Sơ chế cà chua và hành tây
Bước 2: Xào thịt trâu đã ướp
Bắc chảo lên bếp cùng lượng dầu ăn vừa đủ. Chờ dầu nóng, cho tỏi băm vào phi thơm. Tiếp đó, cho thịt trâu vào, đảo đều tay, để lửa to vừa phải. Khi thịt chín tái, để tạm thịt ra tô hoặc đĩa.
Xào thịt trâu
Bước 3: Xào hỗn hợp rau cần, cà chua, hành tây với thịt trâu
Dùng tiếp chảo vừa xào thịt trâu, cho thêm một ít dầu ăn vào. Đợi dầu nóng, tiếp tục cho tỏi băm vào phi. Sau đó thực hiện xào hỗn hợp rau cần, cà chua và hành tây. Đảo đều tay nhưng không quá mạnh để tránh thức ăn bị nát.
Tiếp tục cho thịt trâu đã xào lúc nãy vào chung. Có thể nêm nếm thêm một ít gia vị cho vừa ăn. Nếu thích ăn cay, bạn có thể cho chớt tươi cắt sợi vào. Khi món ăn chín, tắt bếp, bày thức ăn ra đĩa và thưởng thức.
Hoàn thành món thịt trâu xào cần tỏi
- Gợi ý cách làm thịt trâu xào lá lốt bao ngon, bao dễ
- Cách làm thịt trâu xào rau muống mềm, ngon, đơn giản
- Cách nấu món thịt trâu hầm thơm ngon cho bữa cơm gia đình
- Cách làm thịt trâu xào khế ngon đậm đà đưa cơm
Như vậy là với 3 bước của cách làm thịt trâu xào cần tỏi, bạn đã có ngay một món xào đậm đà hương vị. Món này đùng để ăn riêng cũng được, tuy nhiên kết hợp với cơm nóng thì càng tuyệt vời hơn. Chúc bạn thưởng thức thật ngon món ăn này!
Một số lưu ý với cách làm thịt trâu xào cần tỏi
Để món thịt trâu xào cần tỏi được ngon, có một số lưu ý nho nhỏ:
Khi xào, chú ý để lửa to vừa và xào không quá mạnh tay để rau không bị nát và vẫn giữ được màu sắc, mùi vị tự nhiên, độ giòn nhất định.
Tương tự, thịt trâu cũng xào với lửa to phù hợp, không xào quá lâu để thịt không bị dai.
Nên xào thịt trâu riêng, rau củ riêng rồi trộn lại với nhau như ở bước 2 và bước 3. Nếu xào chung cả thịt và rau, cà chua, hành tây ngay từ đầu thì có thể dẫn tới phải xào lâu, thịt và rau đều không có được độ ngon cần thiết.
Bên cạnh đó, cũng như nhiều món ăn khác, thịt trâu xào cần tỏi ngon hơn khi còn nóng. Do đó không nên để món ăn quá nguội mới thưởng thức.
Trên đây là gợi ý của A meo vặt về cách làm thịt trâu xào cần tỏi đơn giản tại nhà. Đây là món ăn vừa dễ chế biến, vừa có hương vị hấp dẫn, đưa cơm. Hy vọng bài viết có thể giúp bạn bổ sung thêm một món ăn ngon vào thực đơn của bạn và gia đình. Cảm ơn bạn đã đồng hành cùng ameovat.com nhé!
5 Sao, 2 Phiếu đánh giá
