Nội Dung Chính
- 1 Cùng với chả gà thì tai heo ngâm mắm cũng là món ngon được các bạn trẻ nhiệt tình lăng xê dịp gần Tết Nguyên Đán với cách làm đơn giản.
- 1.1 Cách làm tai heo ngâm mắm giòn sần sật, đậm đà, thơm ngon chào Tết.
- 1.2 Top 9 quán phở bò ngon nhất Hà Nội, lưu lại để thưởng thức cùng gia đình
- 1.3 4 kiểu ăn rau vô cùng gây hại cho sức khỏe, người Việt rất thích kiểu số 1, cảnh báo bệnh tật đang đến gần nhà bạn!
- 1.4 Ăn gà luộc mãi chán, thử làm món này đang hot trênTikTok, đãi khách dịp Tết cũng hợp
- 1.5 2 loại bọt nên hớt bỏ, 3 loại bọt nên giữ lại khi nấu ăn, đó là những loại bọt nào?
Cùng với chả gà thì tai heo ngâm mắm cũng là món ngon được các bạn trẻ nhiệt tình lăng xê dịp gần Tết Nguyên Đán với cách làm đơn giản.
Cách làm tai heo ngâm mắm giòn sần sật, đậm đà, thơm ngon chào Tết.
Nguyên liệu:
– 2 tai heo.
– 3 bát con nước lọc.
– 1.5 bát con nước mắm cốt.
– 1.5 bát con đường.
– 1 bát giấm ăn.
– Tiêu xanh, ớt xanh, ớt đỏ, hành tím, tỏi.
– Hành tây, sả, đầu hành trắng, gừng.
Thực hiện:
– Tai heo mua về rửa thật sạch để bỏ mùi hôi: Dùng rượu trắng, bột mì và nước quất chà thật kỹ tai heo.
– Cuộn chặt tai heo, dùng dây buộc chặt lại. Càng cuộn chặt thì sau cắt tai heo càng đẹp.
– Luộc hoặc hấp tai heo cùng hành sả gừng 40-50 phút tuỳ kích thước tai heo. Lưu ý khi luộc hay hấp cho thêm chút giấm ăn cũng giúp tai heo thơm và trắng hơn.
– Ngâm tai heo vào nước đá lạnh khoảng 10 phút. Vớt ra để ráo/thấm khô tai heo. Sau khi vớt ra có để trong ngăn mát để tai heo khô nhanh hơn.
– Nấu nước ngâm tai heo: nước, nước mắm, đường, giấm theo tỷ lệ 2:1:1:1/2 (lượng này sẽ phụ thuộc vào kích thước hũ ngâm và khẩu vị của mỗi người).
– Đun sôi rồi để thật nguội.
– Cho tai heo, tiêu, ớt, hành tỏi thái lát vào hũ. Đổ nước ngâm ngập tai heo.
– Ngâm 2-3 lần có thể thưởng thức. Tai heo giòn sần sật, cuốn bánh tráng hay chấm tương ớt ăn thôi cũng thấy rất ngon.
Lưu ý: Tất cả dụng cụ ngâm/gắp tai heo đều phải tiệt trùng kỹ càng tránh tai heo hỏng khi ngâm.
Theo Facebook: Lan Hương
Xem thêm
Top 9 quán phở bò ngon nhất Hà Nội, lưu lại để thưởng thức cùng gia đình
4 kiểu ăn rau vô cùng gây hại cho sức khỏe, người Việt rất thích kiểu số 1, cảnh báo bệnh tật đang đến gần nhà bạn!
Ăn gà luộc mãi chán, thử làm món này đang hot trênTikTok, đãi khách dịp Tết cũng hợp
2 loại bọt nên hớt bỏ, 3 loại bọt nên giữ lại khi nấu ăn, đó là những loại bọt nào?
