Nội Dung Chính
- 1 Để khắc phục tình trạng dưa bị khú, khi làm dưa muối chua nên thực hiện theo những bước dưới đây.
- 1.1 Trời nắng nóng, chỉ cần 2 ngày là dưa chua tới tầm và ăn ngon.
- 1.2 Mướp khi xào có bị thâm đen không? Nắm vững mẹo nhỏ này để mướp ngon và tươi xanh đẹp mắt
- 1.3 Nấu chè đồ đen tại nhà ‘bỏ túi’ mẹo này để hạt căng tròn bùi bở, ngon như ngoài hàng
- 1.4 Bí quyết cho món thịt nạc ram mắm tỏi mềm ngon đậm vị, lên màu đẹp
- 1.5 Đổi mới vị giác với cá bống kho tiêu, mẹo để cá bống cứng đanh, không mềm nhũn
Để khắc phục tình trạng dưa bị khú, khi làm dưa muối chua nên thực hiện theo những bước dưới đây.
Nguyên liệu:
– Dưa cải: 3kg.
– Hành lá, lấy phần cọng: 1 nắm.
– Rau răm: 1 nắm.
– Muối hạt: 3,5 – 4 thìa ăn phở.
– Đường nâu: 2 thìa ăn phở.
– Nước lọc: 3 lít.
Trời nắng nóng, chỉ cần 2 ngày là dưa chua tới tầm và ăn ngon.
Cách làm:
– Dưa cải mua về đem phơi nắng cho héo rồi cắt từng bẹ đem rửa sạch và cắt khúc và để ráo nước. Mẹo này giúp tỷ lệ làm thành công nhiều hơn và dưa không bị khú.
– Hành lá, rau răm rửa sạch cắt khúc trộn cùng dưa cải vừa thái.
– Cho đường và muối lên bếp đun sôi rồi để nước nguội bớt, nước nóng già tay (khoảng 50 độ) là được.
Xếp dưa, hành lá, rau răm vào hũ và đổ hỗn hợp nước muối đường vào. Dùng đĩa nhỏ hoặc vật nặng nèn chặt vừa phải (nếu không muốn đun lên bếp thì bạn có thể dùng 2 phần nước nóng và 1 phần nước lạnh hoà tan đường với muối).
Thành phẩm dưa muối ăn rất giòn và có màu vàng rất đẹp mắt mà không cần dùng giấm hay nước muối dưa cũ.
Theo Facebook: Vu Nga Linh
Xem thêm
Mướp khi xào có bị thâm đen không? Nắm vững mẹo nhỏ này để mướp ngon và tươi xanh đẹp mắt
Nấu chè đồ đen tại nhà ‘bỏ túi’ mẹo này để hạt căng tròn bùi bở, ngon như ngoài hàng
Bí quyết cho món thịt nạc ram mắm tỏi mềm ngon đậm vị, lên màu đẹp
Đổi mới vị giác với cá bống kho tiêu, mẹo để cá bống cứng đanh, không mềm nhũn
