Nội Dung Chính
- 1 Mướp đắng xào trứng là món ăn bổ dưỡng, tốt cho sức khỏe được rất nhiều người yêu thích. Xong với nhiều bạn ưa vị đắng thì luôn muốn ăn càng đắng càng ngon, còn với một số bạn lại rất sợ vị đắng. Vậy làm thế nào để giảm bớt vị đắng của mướp đắng?
- 1.1 Công thức làm sườn xào chua ngọt cực thơm ngon, cả nhà dễ dàng vét sạch nồi cơm
- 1.2 Dạy bạn cách làm cá phi lê sốt cà chua ngọt, đặc biệt đưa cơm
- 1.3 Mùa hè không thể thiếu dưa hấu, công thức nước ép dưa hấu và sữa sẽ giúp bạn giải nhiệt mùa hè
- 1.4 Chỉ mẹo làm sấu non ngâm mắm ngon giòn không nổi váng, món ăn siêu tốn cơm ngày hè
Mướp đắng xào trứng là món ăn bổ dưỡng, tốt cho sức khỏe được rất nhiều người yêu thích. Xong với nhiều bạn ưa vị đắng thì luôn muốn ăn càng đắng càng ngon, còn với một số bạn lại rất sợ vị đắng. Vậy làm thế nào để giảm bớt vị đắng của mướp đắng?
Trứng là một trong những nguồn dinh dưỡng tốt nhất cho con người, trứng chứa rất nhiều vitamin và khoáng chất, protein có giá trị sinh học cao. Đối với con người, trứng có chất lượng protein tốt nhất, chỉ đứng sau sữa mẹ. Lượng calo chứa trong một quả trứng tương đương với lượng calo của nửa quả táo hoặc nửa cốc sữa.
Vào mùa hè nắng nóng dễ dẫn đến tình trạng chán ăn, ăn không ngon, thường xuyên nổi cáu. Trứng xào mướp đắng, có vị đắng nhẹ, vị giòn, thanh hỏa mà còn bổ dưỡng, thích hợp nhất trên bàn cơm mùa hè nóng bức.
Tuy nhiên, nhiều người không ăn được vì quá đắng, vì vậy hôm nay chúng tôi sẽ chia sẻ kiến thức của một người đầu bếp lâu năm. Sau khi được anh ấy mách vài chiêu thì mùi vị của món mướp đắng xào trứng không còn đắng nữa, hương vị thơm ngon, không bị mất chất dinh dưỡng.
Cách thực hiện như sau:
Bước 1: Mướp đắng bỏ phần ruột, thái miếng to, chần qua nước sôi khoảng 30 giây rồi vớt ra ngoài.
Bước 2: Dùng tay bóp nhẹ mướp đắng để loại bỏ nước thừa mà không cần dùng quá nhiều lực. Sau đó thái mướp đắng nhỏ hơn một chút nữa.
Bước 3: Cho trứng vào bát, đánh đều tay, sau đó cho mướp đắng, muối, hạt nêm vào đảo đều đến khi mướp đắng và trứng hòa quyện vào với nhau.
Bước 4: Chuẩn bị một chiếc chảo với một chút dầu ăn, cho hỗn hợp trứng và mướp đắng vào, xào trên lửa vừa.
Bước 5: Đảo tới đến khi chín là có thể cho ra đĩa và thưởng thức.
Mướp đắng được chế biến theo công thức này sẽ loại bỏ được phần lớn vị đắng nhưng vẫn giữ được hương vị thơm ngon, dinh dưỡng của nguyên liệu.
Xem thêm
Công thức làm sườn xào chua ngọt cực thơm ngon, cả nhà dễ dàng vét sạch nồi cơm
Dạy bạn cách làm cá phi lê sốt cà chua ngọt, đặc biệt đưa cơm
Mùa hè không thể thiếu dưa hấu, công thức nước ép dưa hấu và sữa sẽ giúp bạn giải nhiệt mùa hè
Chỉ mẹo làm sấu non ngâm mắm ngon giòn không nổi váng, món ăn siêu tốn cơm ngày hè