Nội Dung Chính
- 1 Món thịt này để ăn cùng với cơm hay xôi, bánh mì, phở, bún, cuốn đều rất hợp.
- 1.1 Công thức làm món thịt xá xíu cực đơn giản.
- 1.2 Khi làm sườn heo chua ngọt nên cho đường hay giấm trước? Nhiều người không biết, trách sao không ngon
- 1.3 Ngừng cho muối vào rau luộc vì gây hại cho sức khỏe, chuyên gia chỉ các bà nội trợ cách làm đúng
- 1.4 Mẹo luộc gà không bị nát, săn chắc, ngọt thịt, chỉ cho nước và muối là thiếu tinh tế
- 1.5 Có bí quyết làm món thịt lợn kho tàu tan trong miệng, thêm ‘nó’ vào để thịt mềm và không béo ngậy nhé!
Món thịt này để ăn cùng với cơm hay xôi, bánh mì, phở, bún, cuốn đều rất hợp.
Dưới đây là công thức làm món thịt xá xíu. Món này ăn rất ngon, đậm đà hương vị sẽ chinh phục cả người khó tính nhất:
Công thức làm món thịt xá xíu cực đơn giản.
Nguyên liệu:
– 1kg thịt nạc vai
– Nước mắm: 1 thìa
– Muối hạt to: 1 thìa
– Đường thốt nốt: 1 thìa
– Màu dầu điều: 1 thìa
– Sốt thịt nướng: 2 thìa
– Bột ướp xá xíu: 3 thìa
– Ngũ vị hương: 1 thìa
– Mạch nha: 1 thìa
– Dầu hào: 1 thìa
– Rượu mai quế lộ: 2 thìa
– Gốc ngò rí
– Hành, tỏi
– Tiêu
Cách làm:
– Xay nhuyễn hỗn hợp ướp (bao gồm các nguyên liệu trên).
– Thái miếng thịt dày 1.5 – 2cm.
– Trộn đều thịt với nước sốt (massage miếng thịt cho đều gia vị).
– Ướp thịt ít nhất 6 tiếng hoặc qua đêm để thịt cho ngấm.
– Sau đó cho thịt cùng nước sốt vào chảo đun sôi + 50ml nước sôi. Đậy vung lại đun mức lửa nhỏ nhất đến lúc nước sốt sền sệt, lên màu đẹp là được.
Lưu ý: gia vị ướp thịt đều rất ngọt, rim thịt nên để mức lửa nhỏ nhất tránh tình trạng bị cháy khét. Hoặc bên ngoài cháy, bên trong còn sống. Thỉnh thoảng lật đều miếng thịt cho ngấm đều gia vị.
Khi chín, vớt thịt ra đĩa rồi thái miếng vừa ăn.
Theo Facebook: Mùa Oải Hương
Xem thêm
Khi làm sườn heo chua ngọt nên cho đường hay giấm trước? Nhiều người không biết, trách sao không ngon
Ngừng cho muối vào rau luộc vì gây hại cho sức khỏe, chuyên gia chỉ các bà nội trợ cách làm đúng
Mẹo luộc gà không bị nát, săn chắc, ngọt thịt, chỉ cho nước và muối là thiếu tinh tế
Có bí quyết làm món thịt lợn kho tàu tan trong miệng, thêm ‘nó’ vào để thịt mềm và không béo ngậy nhé!
