Món sườn rim mặn ngọt hấp dẫn, đưa cơm cho những ngày trời thu.
Nguyên liệu:
– Sườn: 300-500g
– Gia vị ướp: hành, tỏi, tiêu, mắm, muối, đường nâu
– Đường trắng
– Tương ớt
– Mỡ lợn
– Mắm
Nguyên liệu làm món sườn rim mặn ngọt.
Cách làm:
– Sườn rửa sạch với nước lạnh, chần qua nước sôi cho sườn bớt hôi và sạch hơn, rửa lại để ráo nước.
– Cho 2 thìa mỡ lợn vào chảo, rán sườn qua rồi gắp ra đĩa (không rán kĩ quá).
– Cho tỏi băm, hành băm vào phần mỡ rán sườn đảo đều cho thơm.
– Ướp sườn với phần hành tỏi phi thơm, 1/2 thìa muối, 1 thìa nước mắm, 1 thìa tiêu, 1 thìa đường nâu. Ướp trong 30-40 phút.
– Dùng chảo sâu hoặc nồi nhỏ cho 1 thìa đường cùng 1 thìa nước lọc vào thắng màu, khi đường chuyển màu cánh gián thì cho sườn vào đảo đều.
– Thêm nước xâm xấp mặt sườn, nêm lại 1 thìa nước mắm, 1/2 thìa đường, 2 thìa tương ớt (nếu ăn cay) sau đó đun ở lửa vừa khoảng 30 phút để sườn mềm và nước sốt sánh lại là hoàn thành.
Theo facebook: Thu Uyên
Xem thêm
Sườn sốt nước tương chua ngọt vừa mềm lại đậm đà, cực tốn cơm
Bí quyết làm sườn sốt chua ngọt ngon như ngoài hàng
Bí quyết làm món sườn sốt me ăn cực hao cơm, nếm thử một lần sẽ nhớ mãi!
Làm sườn sốt chua ngọt kiểu mới, hương vị thơm ngon xuất sắc và cực hao cơm
